Demnächst kommen noch weitere Rezepte dazu wie z.B. Spaghetti Carbonara, Lasagne, Gefüllte Paprika, Kohlrouladen, Schnitzel-Döner, Jägerschnitzel-Auflauf. Auch für Naschkatzen gibts neue Backrezepte wie, Schwarzwälder Kirschtorte, Ricottakuchen, Pflaumen-Streuselkuchen.

 

Backen-Kochrezepte-Haushalt

 

Es werden immer wieder neue Rezepte hinzugefügt und gerade bei besonderen Anlässen wie z.B. Weihnachten werden Sie Rezepte wie Gänsebraten auf dieser Seite finden. Oder Sie probieren das Rezept- Wildente mit Sauerkraut mal zum Fest aus. Immer mal wieder reinschauen lohnt sich.
     

Haushalts-Tipps

für Lebensmittel

allgemein für Lebensmittel

 

Zu hell geratene Bratensoße bekommt durch eine Tasse Kaffee einen tollen Farb-Kick. Und: Man schmeckt den Kaffee nicht heraus.

 

Soll die Küche einmal kalt bleiben, bietet sich der gute alte Lieferservice an. In Zeiten des Internet wünschen Sie sich online zu bestellen. Lesen Sie, wie das geht am Beispiel Pizza Online bestellen.

 

Oliven im Glas halten sich länger frisch, wenn man eine Zitronenscheibe obenauf legt und das Glas im Kühlschrank aufbewahrt.

 

So klebt Brandteig nicht : Gebäck aus Brandteig löst sich nach dem Backen problemlos vom Blech, wenn man das Blech vor dem Backen mit kalten Wassser abspült und nicht abtrocknet.

 

Klumpig gewordenen Puderzucker kurz mit dem Pürierstab wieder pudrig mixen.

 

Bevor man Fleisch auf den Grill legt, kann man einen Ast Wachholder oder aber andere Kräuter zu der Kohle legen, damit bekommt das Fleisch ein besseres Aroma.

 

 

 

Hartgekochte Eier lassen sich gut pellen, wenn man die Schale nach dem Abschrecken brüchig klopft, ein Stückchen entfernt und das Ei nochmals in kaltes Wasser legt. Danach kann man die Schale kinderleicht entfernen.

 

Quark- oder Krautumschläge lassen sich leicht anlegen, wenn man Nylonstrümpfe abschneidet und darüber zieht. Ist nicht arbeitsaufwändig und hält wunderbar.

 

Versalzene Suppen oder Soßen kann man retten, indem man zwei rohe Kartoffeln mitkochen lässt. Nach 10 min. wieder entfernen !

 

Mozzarella in perfekte Scheiben zu schneiden gelingt ganz einfach, wenn Sie den Mozzarella vor dem schneiden für eine Weile ins Gefrierfach legen und auch gut wenn man z.B. Gouda raspeln will.

 

 

 

Eine angeschnittene Zwiebel legt man in ein Schraubglas und verschließe es mit dem Deckel. Die Zwiebeln trocknet so nicht aus. Etwas aus Kunststoff nimmt den Geruch der Zwiebeln an, der sich schlecht entfernen lässt.

 

Will man Pfifferlinge putzen, nimmt man ein großes Gefäß mit Wasser und gibt ein Päckchen Backpulver hinein. Man legt dann die Pilze hinein und spült sie anschließend klar ab. Der Schmutz setzt sich im Gefäß ab.

 

Eingefettete Backformen und Tortenböden erhöhen den Fettanteil im Kuchen unnötig. Praktische Alternativen: Backpapier und beschichtete Formen.

 

Petersilie bleibt länger frisch, wenn sie sofort nach dem Kauf nass im Frischhaltebeutel in den Kühlschrank gelegt wird.

 

 

 

Kartoffelpüree wird wunderbar würzig, wenn man die Kartoffeln anstatt in Salzwasser in einer starken Gemüsebrühe gart.

 

Geflügel, das im Backofen nicht richtig knusbrig wird, kann man 15 min. vor Garende mit Dosenmilch und einer Prise Zucker (beides vorher verrühren) einpinseln.

 

Knoblauch riecht weniger stark, wenn man den grünen Spross aus der Mitte der Zehe entfernt.

 

Nusskucken wird aromatischer, wenn man die gemahlenen Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe kurz röstet und danach abgekühlt unter den Teig hebt.

 

   
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